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黃石餐飲企業五覺定位營銷大米品牌策劃方案

發布時間:2019-06-17 12:01:28 已有: 人閱讀

  《2018中國小龍蝦產業發展報告》數據指出,去年中國小龍蝦的需求總量約為190萬噸,其中餐飲需求140萬噸、加工需求50萬噸,需求缺口近100萬噸。這樣的缺口直接導致了小龍蝦采購成本一年比一年高,終端漲價無疑是自尋死路,店主有苦說不出。小龍蝦餐廳的競爭已經白熱化,大的小龍蝦餐飲連鎖品牌競爭越來越激烈,同時也吸引了電商大佬、跨行業品牌的目光,而一些中小餐廳和個體散戶就在輸在了起跑線上。

  就武漢市場而言,小龍蝦品牌:巴厘龍蝦、一棠龍蝦、靚靚蒸蝦、肥肥蝦莊、蝦皇、小亮蒸蝦等品牌競爭激烈,搶占有限的市場份額就需要更有價值的品牌推廣,下面針對武漢市場一家連鎖龍蝦品牌淺談該如何做營銷推廣。

  首先,我們先來看看餐飲品牌營銷的痛點:找不到創意點與品牌的結合點、精心準備的內容,換來消費者反響平平、“滿減折”讓利,傷害品牌價值、廣告投放不夠精準,轉化率極低、

  深挖痛點背后的原因,我們發現大多餐飲品牌服務團隊懂營銷懂傳播懂策劃,卻不懂餐飲不懂門店更不懂所服務品牌的消費者。

  餐飲品牌的推廣營銷工作始終要圍繞五個步驟:讓目標消費者看到你、內容引起目標消費者的興趣、吸引進店消費,達成體驗、通過體驗,分享傳播,形成口碑、增加黏性,達成二次消費。

  關于品牌傳播的一點思路:傳播受眾、傳播策略、傳播渠道、傳播目標。該品牌面對的受眾是哪些人?以2545歲的白領、商務人士為主。該品牌想要擴大的受眾是哪些人?更多的2025歲的年輕群體。關于白領商務人士:注重品牌、追求更優質的消費體驗,有更高的消費品質、信任朋友推薦、更注重線驗。關于更年輕一代:行動派、喜新厭舊、瘋狂追隨模仿、追求真正利益、拍照拍短視頻、人人都是社交媒體專家

  傳播策略:1、發現:讓目標受眾發現靚靚,詳細規劃廣告投放渠道及內容,具體到附近門店,發現才有機會。2、探索:鼓勵互動參與有趣有價值感的門店活動,促使消費者感到值得炫耀。3、體驗:增加除產品外的附加用餐體驗,人文關懷體驗,傳遞品牌溫度。4、分享:通過獎勵,激勵消費者主動傳播,形成更大的口碑效應。

  傳播渠道:“因人而異”“因地制宜”“上下結合”。因人而異:當前受眾商務群體,渠道選擇上偏小區寫字樓電梯廣告,今日頭條,大眾點評,各門店等。理想受眾更多年輕人,渠道上偏抖音、小紅書、斗魚,微博大v、美食達人等。因地制宜:各店地理區域不同消費人群有差異,可根據店內實際經營進行不同比例的投放。上下結合:投放渠道線上線下相結合,線下投放以產品和品牌大事件為主,線上投放以趣味互動活動為主。

  傳播目標:為品牌發聲,提高品牌知名度;擴大人群輻射面和影響力,提升參與度;為門店拉新,吸引更多新客嘗試該品牌。

  關于營銷活動的一點思路,依據營銷目的,餐飲品牌的營銷活動大致可以分為三類:品牌營銷活動、門店營銷活動、顧客體驗活動。

  品牌營銷活動,最終目的是為了提升靚靚品牌的知名度和美譽度。關于品牌營銷活動的一點思路:品牌文化角度(企業價值觀,品牌內涵,節點相關);產品角度(匠心,健康理念,對味道的極致追求等);消費者情感角度(聯絡友誼,約會,犒勞自己,曬生活等);其他角度,如有溫度的服務,品牌聯動,品牌大事件等。

  產品營銷(新品營銷,毛利高產品營銷、招牌產品營銷);活動造勢/事件營銷(開業、周年慶、熱點);體驗營銷(粉絲試吃、會員增值服務、肄業合作活動);分享營銷(引導顧客分享,粉絲傳播);互動營銷(線上互動,線驗)

  關于顧客關系管理的一點思路。完善的會員營銷體系、有效溝通平臺、顧客黏性促進消費、增值服務提高品牌認可度。完善的會員營銷體系:助力靚靚擁有全套會員生命周期管理模式

  有效溝通平臺:會員綁定公眾平臺,完善平臺服務功能,能及時有效與顧客溝通對話。顧客黏性促進消費:掌握會員基本信息、消費情況,了解顧客喜好,精準營銷,促進消費頻次

  以消費者為中心完善預定、排隊、點餐、買單功能,客服實時在線,滿足顧客需要,提供優質線上服務;品牌產品轉化用適應于社交的形式和語言傳遞品牌內涵和產品特性;與消費者互動以吸粉&留言為目的,設置互動游戲/活動,增加黏性;線上線下閉環線上粉絲與門店顧客觸點打通,線上線下形成閉環。

  微信運營目標:增加粉絲基數,會員基數;提升服務效率,完善顧客線上體驗;增強品牌與顧客黏性,促進互動;品牌宣傳窗口,提高品牌知名度。

  內容規劃方向:內容形式:創意海報/圖文/視頻;標題建議:標題黨,吸引用戶點擊,簡短標題方便閱讀、重點突出;推送頻次:一個月推2次,一次2條;線上活動/電子券/互動小游戲:形式不限,每兩周一次活動固定培養用戶習慣。

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